自然科普：蘑菇是植物吗？不是，它是大年夜型真菌！

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说起真菌，蘑菇能够会有人说自身不懂得，年夜但假设提到蘑菇，自然植物想必大年夜家都邑说：

蘑菇啊，科普宋一健身教练我知道，蘑菇长得像雨伞那样，年夜我妈经常炒来吃呢！自然植物

（图片来源：veer图库）

可是科普，你真的蘑菇懂得蘑菇吗？

甚么是蘑菇？

泛泛叫做蘑菇的是真菌中的一类，即担子菌的年夜籽实体。籽实体是自然植物担子菌长出空中的地上局部，容貌很像插在地里的科普一把伞。地下还有白色丝状，蘑菇四处伸展的菌丝体，这是担子菌的营养体局部，即非生殖器官。在一定温度与湿度的坏境下，菌丝体取得充沛的养料就末尾构成籽实体。籽实体初期像个鸡蛋显露空中，矫捷发育成籽实体，有菌盖、菌柄、菌托、健身教练骗钱吗菌环等。成熟籽实体的外形、大年夜小、凹凸、颜色、质地等差异很大年夜。大年夜的直径可达40厘米支配，高可达50厘米支配；小的直径不过半厘米，高不过1厘米。

（图片来源：veer图库）

蘑菇的“伞顶”——菌盖

菌盖是籽实体最清楚的局部，似乎一顶帽子。外形多种多样，一样深刻罕见的有钟形、斗笠形、半球形、平整形、漏斗形等。菌盖颜色十分复杂，固然可以基本上区分出白、黄、褐、灰、红、绿、长垣健身教练工资紫等颜色，然则各类颜色中又有深、浅、淡、浓的差异，更罕见的是异化光荣。

（图片来源：veer图库）

幼小与老熟时它们的颜色可以不合，中心与边沿颜色更是常有差异。外不雅有枯燥的、有湿润的、有粘的，有滑腻的、有粗拙的，还有的具有各类附属物：如纤毛、环纹、各类鳞片等。这些附属物的外形，大年夜小、光荣又各有各类变卦。菌盖边沿的外形也不一样，幼小时与成熟后的外形可以完全不合。成熟后一样深刻可分红内卷、反卷、上翘、全国各省健身教练延伸等。

周边有全缘而整洁的，也有呈波浪状而不整洁或扯破的。菌盖外不雅有皮层。在皮层菌丝里含有不合的色素，因此使菌盖出现各类不合光荣。皮层下面就是菌肉，一样深刻由长型的丝状菌丝构成，有的则由膨大年夜的泡囊状菌丝构成。菌肉颜色和受伤后颜色的变卦，常因种类不合而不合。一样深刻菌肉多呈白色或污白色，有的呈淡黄色或白色等。例如牛肝菌菌肉受伤后多变为青蓝色，稀褶黑菇先变成白色后变黑色，卷边网褶菌伤后变褐色，而变黑蜡伞伤后变成黑色。

（图片来源：veer图库）

蘑菇的“伞骨”——籽实层体

籽实层体是长在菌盖下面发生籽实层的局部，有的呈叶状，叫做菌褶。有的呈管状，叫做菌管。菌褶呈放射状胪列，向中心衔接菌柄的健身教练未来可期顶部，向外到达苗盖边沿、籽实层就胪列在菌褶两侧，或存在于菌管外面的周围。

（图片来源：veer图库）

先来讲菌褶，经常看见的菌褶颜色，一样深刻是孢子的颜色。幼嫩时一样深刻是白色，老熟后变成各类不合的颜色。菌褶的外形有宽的、窄的，三角形的。有等长的、不等长的、分叉的等。菌褶之间，有的有横脉衔接，有的在接近菌柄的一端互订交织成网状等。菌褶的边沿深刻完全腻滑，但有呈波浪状或锯齿状的，也有边沿粗拙有颗粒状物的。菌褶与菌柄衔接的方法是分类的重要依据之一。深刻有以下几种。

（1）离生：菌褶不与菌柄衔接，因此在菌褶与菌柄之间有距离。

（2）弯生：菌褶与菌柄衔接处细微向上弯。

（3）直生：菌褶直接与菌柄衔接，不向下延伸，也不向上迂回。

（4）延生：菌褶沿菌柄向下延伸。

（图片来源：veer图库）

而菌管可长可短，与菌柄衔接的方法一样深刻与菌褶与菌柄衔接方法相似。也有离生、弯生、直生和延生等方法，有的随便和菌肉剥离，菌管间也极随便相互区分。但那些不成放射状胪列而相似菌褶的，就不随便相互区分。它们的颜色多样，与菌管口部的颜色相同或不相同。

（图片来源：veer图库）

菌褶的两侧和菌管的外面布满籽实层。籽实层中有担子、囊状体等。担子深刻棒状，有四个小梗，下面各生一个担孢子。有时只生两个小梗，发生两个担孢子。担孢子简称孢子。它的外形、颜色、大年夜小、斑纹是蘑菇分种的重要依据之一。囊状体生在担子间，它们的来源多半似乎担子，散布在菌褶的全部外不雅，由于它着生位置不合，又给以不合称号。生在菌褶两侧的叫囊状体，生在菌褶边沿的叫褶缘囊体，它们一样深刻都比担子长，超出籽实层外，深刻比担子粗，但也有比担细心的。

（图片来源：veer图库）

蘑菇的“伞柄”——菌柄、菌托、菌环

菌柄多半生在菌盖的中心，有的偏生或侧生在一边。菌柄的质地，有肉质，蜡质，纤维质或脆骨质等；有的与菌盖不易区分，有的极易区分。颜色也有多种多样。外形也各不相同，如圆柱状、棒状、纺锤状、杵状等。长短从1厘米到50厘米，粗细从1毫米到12厘米。

（图片来源：veer图库）

菌柄基部有的膨大年夜成球形。末尾有齐头、圆头，尖头或根状等。菌柄外不雅特点也有多种，有的有纵行棱纹，有的有沟纹，有的有网纹，有的有陷窝，有的有腺点，有的滑腻而没有任何附属物，有的有多种多样的附属物，如鳞片、碎片、茸毛、颗粒、纤毛等。菌柄有的实心，有的空心，有的填塞。但这些外形是可随停顿阶段而有一定的变卦。

籽实体在发育初期外不雅有一层膜包着，这层膜叫做总苞或外菌幕，有的很厚，有的薄些，在籽实体发育进程中，膜薄的深刻会消掉落掉落，不留甚么清楚遗迹；膜厚的大年夜多遗留在菌柄的基部，构成一个袋状物或杯状物，这就是菌托。它的边沿整洁或不整洁，有的不成苞状或杯状而成为几圈残片，盘绕在菌柄的基部。外菌幕的残片也经常贴附在菌盖的外不雅，构成各种各样的大年夜小不合的鳞片、碎片或颗粒，而成为阿谁种的特点之—。

（图片来源：veer图库）

而菌环是内菌幕的遗址。原本菌盖在发育中，它的边沿和菌柄衔接着，构成一层膜叫内菌幕．这层膜也有厚的、也有薄的、也有成蛛网状的。籽实体长成后，内菌幕常在菌柄上留下一个环状物，这就是菌环，也可以或许在菌柄上或菌盖的边沿留些碎片或丝状物。

（图片来源：veer图库）

结语

熟习结构是辨识蘑菇的第一步，也是相当重要的一步，毕竟关于蘑菇这个真菌中的大年夜世家而言，它的成员真实是太多太驳杂了，辨识蘑菇确切是一门大年夜学问！别的，小编在这里友谊提示，蘑菇虽好，但很多蘑菇是有毒的，切切弗成以乱吃哦！

编辑：孙晨宇

出品：科普中国

作者：生命脉动团队

监制：中国科普博览

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